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1月12日のお弁当 レンコンのエビはさみ焼き

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・レンコンのエビはさみ焼き
・ブロッコリーとカリフラワーのチーズ焼き
・ピーマンの塩昆布和え
・ウインナー
・プチトマト
・卵焼き
・ごはんに緑黄色野菜ふりかけ
・りんご


☆レシピ☆
064.gifレンコンのエビはさみ焼き
1.レンコンは5~7ミリくらいの半月切りにし数分酢水にさらす。
 水気をよく拭き取って片面に片栗粉をふる。
2.エビは粗めにたたいて、しょうが汁・酒・しょうゆを加えさらにたたく。
 ねぎと片栗粉を混ぜる。
3.レンコン2枚でに2のエビをはさむ。(穴にもしっかり詰める)
4.フライパンにごく少量のごま油を敷いて、レンコンの表面に焼き目をつける。
5.水少々を加え蓋をして蒸し焼きにする。
 エビに完全に火が通ったら、ごま油を加えてカリッと焼く。
6.最後に軽く塩をふる。




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by full_stomach | 2011-01-12 22:09 | 魚介メインなお弁当
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