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11月1日のお弁当 ささみの野菜巻き

11月1日のお弁当 ささみの野菜巻き_a0075073_955424.jpg
◆ささみの野菜巻き
◆カブのあっさり和え
◆ゴーヤサラダ
(ゴーヤ・ツナ・ミックスビーンズ・玉ねぎ)
◆ナポリタン
(ソーセージ・ピーマン・コーン)
◆青のり入り卵焼き
◆プチトマト
◆ぶどう(巨峰)



オットは本日よりスーツ着て気分も新たに異動先の部署へ出社...ではなく
しばらく…それもいつまでだかわかんないとか(-公-)…
これまでと変わらず、昨日までのとこに行くんだって。

さらに本日はまだ家に居て、仕事されてます^^;;;
お弁当食べて、午後からの出社予定…今んとこ。。。



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☆レシピ☆
11月1日のお弁当 ささみの野菜巻き_a0075073_831921.gifゴーヤサラダ
①ゴーヤは縦半分に切って、種とわたをとって塩もみする。
    熱湯でさっと茹でて、氷水にとって水気を絞る。
   ②ボールに油を切ったツナ缶と玉ねぎスライス・コショウ・レモン汁を入れて
    混ぜて、玉ねぎがしんなりするまで置いておく。
   ③酢・薄口しょう油(同量か酢がちょっと多め)を加えて、味見。
    しょっぱかったらだし汁を加える。
   ④③にゴーヤとミックスビーンズも加えてよく混ぜる。
    食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

※パプリカやトマトを入れるともっと彩りキレイっす♪
by full_stomach | 2007-11-01 10:16 | レシピ
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